Deliciosos panecillos con sabor a queso. Ojo no confundir con CHIPA kesu ya que la masa está hecha de harina.
Para 40-45 panes
- 1 kg de harina 000
- 150 g de margarina
- 5 huevos
- 80 g de levadura fresca
- 500 g de queso Paraguay o queso tierno
- 20 g de sal fina (1 cda)
- 1 cda. de anís estrujado
- 250 cc de agua
- 25 g de azúcar (1 cda colmada)
PREPARACIÓN
1 Batir la manteca con los huevos, el queso, el anís estrujado y el azúcar.

2 Hacer una corona con la harina y la sal, colocando la preparación anterior en el centro. Unir poco a poco y trabajando bastante la masa con los dedos.
3 Por último, añadir la levadura disuelta en una parte de agua. Amasar bien (de 10 a 15 min) agregando lo que resta de agua y dejar levar al doble.
4 Sacar todo el aire aplastando sin amasar (desgasificar), extender la masa sobre la mesa enharinada con un rodillo y cortar rectángulos para armar los panes del tamaño deseado.
En este caso, yo los hice como si fueran croissants o media luna.. pero sin curvar las puntas…Se trata de enrollar un borde de la masa con la mano izquierda e ir estirando el otro borde con la mano derecha
5- Disponer los panes en una placa con papel para horno, intentando que la terminación quede hacia abajo… pintar con huevo batido o leche, si se desea se puede agregar queso rallado y dejar levar al doble del tamaño (15 minutos).
Llevar a horno precalentado a 160 ºC, el tiempo necesario hasta que se noten dorados, según el tamaño de las piezas.
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Inspirada en la receta de Pan quesu del diario abc.com.py
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Mba’eteko Natalia? Tenes algún lugar donde vendes tu comida por España? Me encarna probar algunas de tus delicias
Muy buena Receta! la probare hoy, Saludos desde Paraguay Naty 🙂