Pancitos chips

Los pancitos chips son unos panecillos semi dulces, muy esponjosos, y que en nuestro país es muy común utilizarlo para acompañar las comidas en las celebraciones (cumpleaños, 15 años, bodas, colaciones, cenas de fin de año) y como no, al día siguiente, un rico sandwich frío con lomo, peceto o pollo.

Ingredientes para 18 a 24 pancitos

500 g de harina de trigo 000 o harina de fuerza
85 g de azúcar
85 g de mantequilla
2 huevos
8 g de sal
35 g de levadura fresca o 10g de levadura seca
120 ml de agua aproximadamente (varía de acuerdo a la humedad de la harina)
1 huevo para pintar o leche

PREPARACIÓN DE PANCITOS CHIPS

Dejar descansar 1 hora en lugar templado

Pasado 1 hora, dividir la masa en bollos de 50-55 g.

Colocar en chapas engrasadas y dejar levar de 45 min -1 hora aproximadamente.

Pintar con huevo y llevar a horno precalentado a 180°C durante 25 a 30 minutos aprox.

Vas a preparar esta receta?: Nos encantaría ver el resultado, subilas a nuestro facebook Tembi’u Paraguay

Posibles dudas

¿Qué tipo de harina se utiliza en esta receta?

Normalmente en todas las masas de panificados intento utilizar harina de fuerza; (click aquí para saber que es harina de fuerza) pero se puede usar harina común.

¿Cuál es la levadura fresca? ¿Se puede reemplazar?

La levadura fresca es también llamada levadura en pan. Se encuentra en la parte de frescos en los supermercados, normalmente con las pastas frescas y masas como hojaldre y pizzas.

Se puede reemplazar por levadura seca para panadería, pero NO es lo mismo que la levadura tipo Royal.

Natalia Alvarez

AUTORA DEL BLOG

Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.

No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.

Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.