Papas a la crema

Papas a la crema. Las papas a la crema son un acompañamiento ideal para carnes rojas, pescado y pollo. Su preparación es sencilla y económica, suelen servirse en fiestas de 15 años y bodas…

Para 4 personas

1 kg de papas
1 taza crema de leche (250 ml)
Manteca o aceite
Pimienta opcional
Nuez Moscada
Sal
Queso para gratinar


PREPARACIÓN

Cortar las papas en rodajas de 1/2 cm todas del mismo tamaño.
Es conveniente luego de cortar las papas secarlas con una servilleta o repasador para que se cocinen mejor y no se peguen.

Una vez cortadas disponerlas en una fuente que pueda ir al horno, con unas gotitas de aceite y ordenarlas formando capas que cubran toda la fuente.

A cada capa agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto y un poco de crema de leche. 

Terminar la capa con crema de leche.

Cocinar aproximadamente por 30 – 40 minutos, hasta que clavando un tenedor sintamos la papa tierna. 
OBS:La crema de leche debe hervir y formar una costra crocante en la superficie.

Si se desea, al promediar la cocción se puede agregar queso rallado para que gratine.
Retirar la fuente del horno, servir caliente.



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