Para 2 panes grandes o 4 pequeños
Masa o fermento previo
- 40 grs de levadura fresca o su correspondiente en levadura seca de panadería (NO tipo royal)
- 50 ml de leche tibia
- 1 cda de azúcar
- 60 grs de harina para repostería (Harina 0000 en otros países)
Masa
- 400 grs de harina de fuerza (Harina 00 ó 000 según otros países)
- 1 pizca de sal
- 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs de azúcar
- 3 huevos
- 1 cda de miel
- 1 cda de agua de azahar
- Eesencia de vainilla
- 1 copita de licor (ron)
- Fruta seca o abrillantada a gusto (pasas, nueces, almendras)
PREPARACIÓN
Prefermento
Disolver la levadura en la leche tibia, agregar el azúcar y dejar reposar unos minutos, mezclar con la harina y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. (aprox 40 min a 1 hora).
Pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado a Tº 160-180º por aproximadamente 40 -45 minutos…
Si se cocinara más de prisa la parte de arriba (suele suceder por el huevo) tapa la masa con papel aluminio.
Si has utilizado muchas frutas , al sacar el panettone del horno, clava unos palillos en la base y dejalos enfriar del reves así:
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Foto by http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/ |

AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
EL PAN DULCE DE ESTA RECETA ES UNA MARAVILLA,LLEVO HACIENDOLO HACE 6 AÑOS ,Y CADA VEZ ME SALE MÁS RICA, RECOMENDADISIMA… OLEEEE TEMBIU PARAGUAY