Ahora ya podés hacer en casa la receta de los típicos palitos, rosquitas y coquitos caseros a la manteca, con pocos ingredientes y alcance de todos. Anímate a elaborar tus propios panificados.
Ingredientes (sale 1 kg de panificado)
- Harina de trigo: 800 grs
- Agua: 300 cc (quizás necesites un poco más)
- Sal fina: 20 g (1 cda)
- Grasa 250 g (manteca)
- Levadura fresca 25 g ( 8 grs de seca)
- Azúcar: 20 gr
- Anís en granos: 1 cucharadita (opcional)
PREPARACIÓN
——PRECALIENTA EL HORNO—-

- Cortar tiras de 1 cm de ancho.
- Estirar a mano formando cilindros hasta un espesor de 1/2 cm.
- Cortar palitos de 10 cm de largo.
Para rosquitas


- Cortar bastones y estirarlos hasta un espesor de 1/2 cm.
- Dividir en franjas de 7 cm de ancho.
- Cortar las franjas en palitos de 1/2 cm de ancho.
- Tomar cada palito, retorcerlo y luego unirlo por los extremos formando la rosquilla.
Para coquitos

- Cortar bastones y estirarlos hasta un espesor de 1/2 cm.
- Dividir en tiras de 1 cm de ancho.
- Cortar las tiras en trocitos de 1 y 1/2 cm.
Terminación para los tres productos

- Estibar en chapas previamente enmantecadas o con papel de horno.
- Dejar levar hasta que alcancen el doble de volumen.
- Cocinar en horno a 180 ºC (con poco vapor si tu horno tiene esta función) durante 20-25 minutos.

Posibles dudas
¿Qué tipo de harina se utiliza en esta receta?
¿Cual es la levadura fresca? Se puede reemplazar?
Cualquier duda, déjamela aquí abajo en un comentario
AUTORA DEL BLOG
Soy paraguaya y vivo en España.
Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite poner en práctica todos ellos.
Cuanto gramos de levadura seca por favor
Hola Yrene, son 8 a 10 gramos. ya actualicé la receta.
¡Saludos!
Para cuantoser coquetos sale
YO quieto saber así para poder hacer para vender desde ya gracias tembi,u Paraguay
de esta receta sale 1 kg, pero para vender te recomiendo asesorarte con algún panadero profesional sobre las canntidades
La grasa., sería mantequilla??
Si. Manteca o mantequilla, depende de qué país.
Natalia! Creo que es muchísimo anís 20grs! ?
¡Gracias! Ya cambié, puse una cucharita pero a algunos les gusta más o menos 🙂