Salsa de cebollas y uvas pasas

Esta receta de salsa de cebollas es ideal para acompañar pollos, lomo de cerdo o vaca.

Liviana, fácil y deliciosa.

Salsa para 4 personas
Una cebolla grande o dos pequeñas
2 dientes de ajo
Tres copitas de vino blanco
Tres copitas de agua
Dos hojas de laurel
Tres cucharaditas colmadas de Maizena
Uvas pasas
1 cda de azúcar
Aceite de oliva
Nuez moscada
Sal a gusto

PREPARACIÓN

Picar la cebolla muy fina, y en una cacerola rehogar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté dorada añadir el laurel, el ajo picado, un poco de nuez moscada, sal, el vino blanco, azúcar, el agua y la Maizena (desleirla antes con un poco del vino o agua).

Dejar que hierva unos quince minutos, aprox. Pasado los quince minutos triturar los ingredientes de la salsa (quitar antes las hojas de laurel) en la batidora.

Apartar del fuego y agregar las uvas pasas, dejar reposar y servir caliente.


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