Sopa So’o

Sopa So’ó : Se trata de la Sopa paraguaya con relleno de carne.

Foto de Carolina Alvarez

INGREDIENTES

  • Harina de maíz ½ k
  • Materia grasa ¾ K (manteca, grasa de cerdo)
  • Cebolla, Perejil y cebollita de verdeo
  • ¾ carne vacuna
  • Media docena de Huevos
  • Queso
  • Leche
  • Comino, sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Para la masa: batir la grasa con los huevos, agregar la leche intercalando con la harina de maíz. Salar y agregar el queso.

Adjunto un video para que vean la preparación

Para el relleno: picar y hervir la carne. Rehogar la cebolla y agregar a la carne picada.

Engrasar una bandeja. Poner la mitad de la masa en la bandeja.

Agregarle la carne picada y cubrir con la masa restante.

Llevar al horno precalentado a 180º 200ºC por 45 min. a una hora aprox.


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