Tortillitas de Acelga

Desde: abc.com.py

Para 3 personas

2 huevos
2 tazas de harina
1 taza de acelga picada cruda
1 cebollita de verdeo picada
100 g de queso Paraguay
1 taza de leche (aprox.)
Sal, a gusto


PREPARACIÓN

1 Mezclar los huevos, agregar la acelga, la cebollita, el queso y la sal.

2 Integrar bien e ir agregando la harina intercalando con la leche.

3 Tomar la masa por cucharadas e ir fritándolas en aceite bien caliente de un lado hasta dorarse. Luego, dar vuelta con ayuda de una pinza o un tenedor.

4 Retirarlas y apoyarlas sobre papel absorbente. Servir inmediatamente.

La masa debe quedar floja pero no líquida.


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