Una receta sana, y además sencilla de realizar. Ideal para toda la familia.
Una forma de comer verduras.
Para 6 personas
- 1 zapallo mediano o 6 zapallitos
- 500 g de carne vacuna molida
- 500 g de carne de cerdo molida
- 4 cdas. de aceite
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas medianas
- 2 locotes
- 1 mazo de perejil
- 2 cebollitas de verdeo
- 100 g de queso Paraguay (opcional)
- Sal, pimienta y tomillo, a gusto
PREPARACIÓN
1 Lavar bien el zapallo. En una olla grande, llevar al fuego la cantidad necesaria de agua como para cubrir el zapallo. Cuando rompa el hervor, introducir el zapallo entero en el agua hirviendo y cocinar hasta que esté semiblando, ya que después terminará de cocinarse en el horno.
2 Para el relleno, rehogar el ajo y la cebolla en el aceite junto con la sal y la hoja de laurel. Agregar el locote picadito y seguir cocinando hasta lograr una salsa. Si necesita líquido, puede agregar un poco de caldo o un poco de vino si lo desea.
3 Agregar la carne vacuna y la de cerdo; seguir cocinando revolviendo de vez en cuando hasta que se cocine. Agregar el perejil y la cebollita picaditos, el tomillo, la pimienta, rectificar la sal y retirar del fuego.
4 Cuando el zapallo esté listo, cortar una tapa y retirar las semillas con la ayuda de una cuchara. Salpimentar, cargar el relleno, cubrir con queso Paraguay (si lo desea) y llevar al horno precalentado por 20 minutos aproximadamente. Servir bien caliente.
Los puedes rellenar tambien de queso muzzarella, choclo, jamon y queso, espinacas, lo que tengas a mano…
Receta original desde: abc.com.py
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.