Etiqueta: Saladas

Recetas saladas

Marinera de pollo

Marinera de pollo

Prepara esta riquísima marinera de pollo, una excelente alternativa a la carne de vaca con un resultado exquisito. Acompaña este plato con cualquier ensalada o arroz kesu.

Guiso de arroz

Guiso de arroz con carne

A los paraguayos nos encantan los guisos. El guiso de arroz ya sea con carne o con pollo es uno de los platos que casi siempre se incluyen en el menú semanal. Aprende esta receta fácil y paso a paso.

Ka’i po pa’ã

Quizás llegaste a esta página buscando saber más acerca del ka’i po pa’ã después de escuchar a la participante Noelia hacer esta receta en el programa de Masterchef Paraguay. Yo también lo…

akãngue yvyguy

Iñakãngue yvyguy

El akãngue yvyguy  o iñakãngue yvyguy en guaraní  (la cabeza bajo tierra), es una forma de cocción de la cabeza normalmente de vaca durante un periodo largo de 10 a 12 horas…

Guiso de fideo

Guiso de fideo

Guiso de fideo con carne. Receta y paso a paso para preparar guiso de fideo al estilo Paraguay. Guiso de fideo moñito, cortadito y codito.

Enrollado de cerdo

Hay un dicho que dice que del cerdo se aprovecha todo. Y esta receta de enrollado de cerdo o kure enrollado es una de esas. Cuando se hace la «carneada» o «matanza» del animal, se separan los distintos cortes de carne, también las tripas y la sangre para hacer la morcilla, y la piel para el enrollado.

Mi receta de Chipa Guasu

El chipa guasu o chipa guazu es uno de los platos típicos de la gastronomía paraguaya más consumidos. Junto con la Sopa paraguaya constituyen la guarnición más popular que acompañan a la mayoría de…

patatas al horno

Papas (patatas) al horno

Siempre que utilizo el horno para hacer algo, intento aprovechar al máximo y cocinar algo más. Esta vez estaba preparando un pollo al horno y aproveché para hacer papas al horno aromatizada con…

Chipa al estilo de Chipería Leticia

La chipa paraguaya siempre tuvo mucha aceptación. Si bien, antiguamente muchas recetas servían de cena inclusive de almuerzo, el uso más tradicional es para el desayuno, media mañana (terere ruparâ) o media…

Paella o guiso de verduras

Últimamente en mi casa estamos intentando comer menos carne y realmente es muy difícil encontrar recetas con verduras que sean ricas, apetecibles a la vista y que además satisfagan. Creo que nunca…

Chipa paquita

La chipa Paquita es una versión de chipa paraguaya que se hace con harina de trigo y sin almidón de mandioca, una especie de pan relleno de queso.

Chipa Ña Chona

Esta es una de las recetas más especiales. La receta de chipa de mi mamá Ña Chona. Incluye el secreto para que la chipa no salga dura. [Comprobado al 100%]

So’o Ku’i arro

Cómo hacer so’o ku’i. Una receta típica de arroz especiado con carne pisada o picada. Aprovecha restos de asado y prepará esta deliciosa receta.

Falsa paella

Tengo que confesar que a mi los «bichitos de mar» no me gustan mucho, y cuando sirven paella con mariscos suelo comer solo el arroz, de hecho, me gusta más la paella…

Chipa 4 quesos

Una de las variedades más demandadas en las chiperias «fashions» es la chipa 4 quesos. Hecha como su nombre lo dice con 4 variedades de quesos que son; queso fresco, queso sardo…

Chipa kesu

A la mayoría de las personas que conozco les gusta la chipa con mucho queso! Esta es una receta de chipa kesu o quesu, del Cheff Santiago Montañez, del libro Delicias paraguayas,…

Chipa Mestizo

Chipa mestizo, preparación tradicional

El » chipa apo» en Paraguay (preparación de la chipa) durante la Semana Santa es una tradición. Abuelas, tías, madres, hijos, sobrinos. Todos se juntan alrededor de la mesa para amasar y dar…

Marinera de carne

La receta de marinera paraguaya es una carne marinada con condimentos, bañada o cubierta con una masa líquida tipo tempura y se fríe.

Chipas en todo el mundo

  Me gustó muchisimo la experiencia de poder compartir con ustedes las recetas de esta página y recibir los comentarios y sobre todo las fotos que nos enviaron desde varias partes del…

Chipitas para la merienda

Deliciosas y crocantes, estas chipitas son especiales para acompañar el mate, el té o el café y como no, con un delicioso cocido con leche. Por: Mirian Wilk  INGREDIENTES 4 cucharadas de…

Cómo hacer harina de maíz casera

La harina de maíz  (avati ku’i) es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía paraguaya y también uno de los más difíciles de conseguir estando fuera del Paraguay, por ello…

Foto de Abc.com.py

Chipa rora

Chipa rora es una variedad de chipa que se prepara para aprovechar el residuo de la harina de maíz al tamizar. El avati rora es  la parte gruesa que que queda al…

Guiso de gallina con arroz diferente

Cuando el pollo supera cierta edad, comienza a perder su terneza, aunque es igualmente apto para diferentes cocciones. Cocinar una gallina no será lo mismo que hacerlo con un pollo, porque lleva…

Chipa kandói o chipa manduvi

La chipa dulce de maní El chipa manduvi, chipa de maní o también llamada chipa kandói, es una variante de la chipa paraguaya, quizás no muy conocida, pero muy consumida en épocas…

Chipa Piru

Mi corona es mi canasto, mi canasto de chipa 🎶 Chipa so’o, chipa avati, chipa asador, chipa cali, aramirô ha manduvi…🎶 Chipa piru, chipa kyra, chipa guasu, chipa apu’a, che añongatu ndeve…

Chipa Asador Chipa Kavure

Chipa Asador

Esta otra variedad de chipa se conoce como chipa asador, o chipa kavure o cabure (aunque en teoría son diferentes) y en otros lugares se los conoce también como chipa mboka especialmente…

Chipa paraguaya al estilo Barrero

Foto de Paraguay en Fotografias La chipa paraguaya; es el alimento quiza más consumido por los paraguayos en cualquier epoca del año, pero especialmente en semana santa. Se trata de un panecillo…