Etiqueta: San Juan Ára

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San Juan Ára

En Paraguay la celebración del San Juan Ára (día de San Juan 24  de junio) dura prácticamente todo el mes de junio, incluso antes, en las últimas semanas de mayo. Es una…

Mbeju aramirô

El mbeju o mbeyu es una de las comidas típicas que agrada a todos, en las fiestas de San Juan son muy populares y se forman largas filas para comprar un mbeju…

Ryguasu Ka’ẽ

Ryguasu (gallina) Ka’ẽ (asado – de asar) es una receta típica paraguaya de pollo relleno asado (al horno). Antes se consumía especialmente en la época de San Juan (San Juan Ára-pe) y…

Lampreado vs pajagua mascada

Hace unos días, encontré en Internet un libro de recetas paraguayas llamado «La cocina paraguaya de Raquel Livieres de Artecona». Este libro contiene recetas típicas paraguayas con la forma de preparación tradicional…

Pastel mandi’o con carne de soja (for export)

Ya no habrá problemas para que puedan hacer esta receta en cualquier país. Encontré este vídeo, que si bien tiene la explicación en guaraní, tiene traducciones en varios idiomas. Seamos embajadores de nuestra cultura!…

Croquetas de mandioca y carne

Si te gusta el pastel mandi’o, esta variante te va a encantar. Se trata de una receta de croquetas, con masa de mandioca (yuca) y relleno de carne, aunque el relleno lo…

Mbeju avevo

Una de la variantes en la receta del mbeju… no es la más tradicional y se le llama MBEJU AVEVO. Se trata de un mbeju mestizo muy ancho… de alli en nombre:…

Como hacer morcilla (Mbusia)

Esta receta la traigo desde la pagina de Py en fotografias en Orkut, receta y fotos de Rita Locote (pimiento) Ajo Cebollita de verdeo Orégano, Perejil Comino y pimienta Sangre de chancho Sal…

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Butifarra

Como muchas otras recetas la butifarra o botifarra esta es una herencia de una receta española al parecer típica de la región de Cataluña donde las hacen de varios tipos; ésta sería una…

Chicharô Hu’itì

Chicharô Hu’itî, otro desayuno contundente anteriormente consumido como para aguantar todo el dia de duro trabajo. Foto de Nilda Cespedes INGREDIENTES 1 k de costilla de cerdo 500 gr de harina de…

Chicharô trenzado

El chicharó (guaranización del término castellano chicharrón) del arte culinario del Paraguay es, en gran medida, mezcla de varias definiciones. Y el “chicharó trenzado” no es más que la variedad del chicharrón…

Chipa Asador Chipa Kavure

Chipa Asador

Esta otra variedad de chipa se conoce como chipa asador, o chipa kavure o cabure (aunque en teoría son diferentes) y en otros lugares se los conoce también como chipa mboka especialmente…

Pastel Mandi’o

Otra receta, esta vez desde Abc.com.py por María Loffler Para 20 unidades Masa: 1 kg de mandioca 1 huevo 100 g de manteca 150 g de harina de maíz 1 cda. de harina común…

Pastel Mandi’o

Es pastel mandi’o es una empanada cuya masa se hace con mandioca. La empanada de mandioca es una de las comidas típicas de nuestro país y es una de las más solicitadas…

Pajagua Mascada

¿Querés aprender la receta de Pajagua mascada? Aqui va…paso a paso y con fotos. Pajagua mascada es una masa frita cuya base es la mandioca, una especie de croqueta con forma de…

Mbeju mestizo

El nombre “mbeju” proviene justamente del vocablo que en el idioma de los pueblos originarios que poblaron mayoritariamente el Paraguay en la época precolombina y significa “torta». También se usa mbeyu o…